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Schmalz von Colonnata IGP

Wurst auf Schweinebasis

Preis €23,90

Stückpreis für  

Lardo di Colonnata, eine „arme“ Beilage der Steinbrucharbeiter Apuanische Alpen, es wurde in dünne Scheiben geschnitten und mit Brot und Tomaten serviert. Ein einfaches, aber sehr energiereiches Nahrungsmittel, das den Steinbrucharbeiter während seines harten Arbeitstages im Steinbruch auf fast 2000 Metern über dem Meeresspiegel stärken sollte. Dieses köstliche Produkt hat die gleiche Farbe wie der weiße Carrara-Marmor, einzigartig für den unverwechselbaren und delikaten Geschmack, der ihm durch die lange Reifung in Marmorbecken und von charakteristisches Mikroklima nur von Colonnata, die das Schweinefleisch bei bestimmten Temperaturen und Feuchtigkeit lagern. 

Ursprungsland: Italien

Produktionsregion: Toskana

Zutaten: Schweineschmalz (Herkunft Italien), Meersalz, schwarzer Pfeffer, Knoblauch, frischer Rosmarin, Gewürzmischung und aromatische Kräuter.
Vakuumverpackt
Zwischen 0 °C und 4 °C lagern.

Allergeni: -

Packung mit: 300

Produzent: Le Larderie srl

Pro 100 g Produkt: Energie 3,338 kJ / 812 kcal, Fett 89,60 g davon gesättigte Fettsäuren 40,19 g, Kohlenhydrate 0,36 g davon Zucker 0,02 g, Eiweiß 0,98 g, Salz 3,00 g

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