Schmalz von Colonnata IGP
Lardo di Colonnata, eine „arme“ Beilage der Steinbrucharbeiter Apuanische Alpen, es wurde in dünne Scheiben geschnitten und mit Brot und Tomaten serviert. Ein einfaches, aber sehr energiereiches Nahrungsmittel, das den Steinbrucharbeiter während seines harten Arbeitstages im Steinbruch auf fast 2000 Metern über dem Meeresspiegel stärken sollte. Dieses köstliche Produkt hat die gleiche Farbe wie der weiße Carrara-Marmor, einzigartig für den unverwechselbaren und delikaten Geschmack, der ihm durch die lange Reifung in Marmorbecken und von charakteristisches Mikroklima nur von Colonnata, die das Schweinefleisch bei bestimmten Temperaturen und Feuchtigkeit lagern.
Allgemeine Informationen
Ursprungsland: Italien
Produktionsregion: Toskana
Zutaten:
Allergeni: -
Packung mit: 300
Produzent: Le Larderie srl
Nährwerte
