Huiles et Vinaigres
Ein Filet d'huile, ein Filet de Vinaigre. Des gestes simples pour exalter les plats du monde entier. Derrière ces gestes se Cachent des destillats de sagesse et des tradition ancestrales, wie die sont les Techniques du pressage à froid des olives et de acétification du moût de raisin. Die s'agit de pratiques qui évoquent les paysages d'Italie, les cartes postales d'un monde paysan, fort de ses saveurs les plus Authentiques. L'huile d'olive extra-vierge ist ein Prestigeux-Produkt, que nous avons sélectionné en recherchant les producteurs les plus attentifs et respektueux des Techniques, et qui en protègent au mieux les qualités. Le Passage direct de la récolte à l'huilerie, le pressage à froid, la décantation naturelle, voilà des critères que nous avons sélectionnés afin de présenter à nos client une gamme de produit qui puisse tre fidèle à la tradition italienische Oliven. Son Companon idéal n'est autre que le vinaigre balsamique de Modène IGT, un produit qui naît après un lent affinage, pouvant all jusqu'à vingt-cinq ans, dans des fûts de bois précieux, plus aux grècedu de plus en à un processus qui prévoit des remplissages successifs, savamment dosés. Pour chaque produit, nous offeres les Variantes les plus intéressantes, avec les Vorschläge d'accompagnement pour des découvertes toujours plus surprenantes: les carpaccios, les pot-au-feu, les légumes, les fraises, la le parmigce ... seule Conine réside dans votre desir d'expérimenter.
