Ja, wir wissen: Sprichwörter haben nicht immer Recht, aber in diesem Fall könnten wir sagen, dass dieses Sprichwort einen kleinen Grund hat:
"Lass den Bauern nicht wissen, wie gut der Käse mit Birnen ist"
Für Sie, die gutes Essen lieben und jede Geschmacksnuance zu schätzen wissen, bieten wir heute 3 Kombinationen aus Obst und Käse an:
Erdbeeren
Was würdest du kombinieren burrata? Die perfekte Paarung wäre mit Tomaten, aber versuchen Sie etwas gewagter zu sein und fügen Sie auch ein paar Erdbeeren hinzu. Überraschend oder?
Die Traube
Perfekt für halbreifen Käse wie z Caciotta. Kombinieren Sie es auch mit Walnusskernen und Apfelwürfeln, und wenn Sie möchten, können Sie auch Orangenmarmelade hinzufügen.
Die Feigen
Langgereifte Käsesorten wie z Grana Padano und Parmigiano Reggiano passen sehr gut zu Feigen. Die Süße getrockneter Feigen wird durch die zarte Note dieser typisch italienischen Käsesorten verstärkt.
Und schlussendlich:
Wir hatten nur 3 Kombinationen gesagt, wollten aber zwei weitere interessante vorschlagen:
Taleggio und Mandeln: denn das Aroma von Mandeln passt gut zu Käse mit einem intensiven und würzigen Geschmack.
Gewürzter Pecorino und Pistazien: weil der Geschmack der Pistazien die körnige Struktur des Pecorino mittlerer Reife verstärkt.
