Seine Majestät der Schwarze überrascht uns heute mit einem köstlichen Rezept von ... Keksen! Aber wie, willst du es mir sagen? Nun ja, da wir letzte Woche über Süßigkeiten gesprochen haben, werden wir dieses Mal über Kekse sprechen … herzhaft! Die Kekse auf der Basis von His Majesty the Black können als Vorspeise oder in einem leckeren Aperitif, aber auch zur Teezeit verwendet werden, warum nicht?
Die Zubereitung ist denkbar einfach und die Zutaten sind leicht zu finden:
Zutaten:
- 200 Gramm Mehl
- 150 g Butter bei Raumtemperatur
- 90 g Seine Majestät die Schwarze, gerieben
- 1 Ei
- 1 Prise Salz (nach Geschmack anpassen)
- 1 Prise Backpulver
Zubereitung:
- In eine Schüssel das gesiebte Mehl, geriebene Majestät, das Salz und das Natron geben
- gut mischen und das Ei und die Butter in Stücken hinzufügen
- Mischen Sie alles, bis eine homogene Mischung entsteht
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen
- Nach 1 Stunde können Sie den Teig mit einem Nudelholz ausrollen, bis er eine Dicke von etwa 1 cm erreicht.
- Kekse in der gewünschten Form ausstechen und auf ein zuvor mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech legen
- Bei 170° 10-15 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind
Sobald sie gebacken sind, können Sie sie noch einmal mit geriebenen His Majesty und Rosmarinnadeln bestreuen
Serviervorschlag:
Wie kombiniert man sie für einen appetitlichen Aperitif? Unser Küchenchef schlägt einen Schleier vor Parmaschinken gU und wie Wein a Trockene Malvasia. Genießt es!
Vorschläge:
- Bei der Salzmenge sollte man es besser nicht übertreiben, wenn man sie dann mit Aufschnitt serviert
- Servieren Sie den Wein für eine bessere Verkostung bei etwa 6-8 °.
