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Authentische Tortellini Bolognesi handgefertigt wie zu Hause handgefertigt

Authentische Tortellini Bolognesi handgefertigt wie zu Hause handgefertigt

Vecchia Malga ist ein Geschäft, das sich auf den Verkauf von authentischen handgemachten Tortellini Bolognesi in Handarbeit von höchster Qualität spezialisiert hat. 

Das Gefühl verbunden mit kulinarische Tradition in der Emilia Romagna ist fest mit diesen Bildern verbunden, mit dem Land, seinen Früchten und den Persönlichkeiten, die es bisher geliebt, gefeiert und bearbeitet haben und die international anerkannte Leidenschaft für gutes Essen weiterführen. Unter den Exzellenz a Ehrenplatz kommt vom Tisch in Bologna.

Es ist kein Zufall, dass es heißt "der dicke", mit dem Tortelino. So unternehmen wir eine Reise durch Zeit, Wissen und Aromen, riechen an den Zutaten und rekonstruieren die Geschichte der berühmten kleinen Schatzkiste, die das Wahrzeichen der Stadt ist.

Das Tortellino enthält in seiner Güte viele Geschichten und noch mehr die Legenden, geschrieben und gesungen, die sie wollen einen Ursprung finden. Sein Name (im Bologneser Dialekt turteln, auf Modenesisch Schildkröten) leitet sich vom Diminutiv von Tortello ab, aus dem Italienischen sind Kuchen und bunte Versionen über die Herkunft erzählt worden, woraus auch der Streit um seine Vaterschaft entspringt, umstritten zwischen der Stadt Bologna und Modena.

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