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Online-Verkauf von frischen, handgemachten Tortellini aus Bolognese | Alte Malga



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Der Nabel der Venus: Geschichte und Mythos des Tortellinos: Die Ursprünge des Tortellinos sind mehrdeutig, durchdrungen von Geschichten und Legenden, die historische Charaktere und Gottheiten beinhalten. Venus zuerst. Ja, denn von seinem Nabel aus würde das Produkt Gestalt annehmen. Die Legende führt alles zurück auf die Episode der Eimerentführung, die zu einer der großen Schlachten des Mittelalters, der 1325 zwischen Bologna und Modena, führte.

Auslöser war der Diebstahl eines wurmzerfressenen Eimers. Nach der Erzählung des modenesischen Dichters Alessandro Tassoni im Jahr 1624, die im 800. Jahrhundert von Giuseppe Ceri wieder aufgenommen wurde, nahmen auch die Gottheiten Venus, Bacchus und Mars auf der Seite der Modenesen an der Schlacht teil. Nachdem sie die Nacht in einem Gasthaus in Castelfranco verbracht hatte, wurde Venus völlig nackt von dem Besitzer überrascht, der sie aufweckte.

Der begeisterte Mann versuchte, die Gesichtszüge, insbesondere den prachtvollen Nabel, mit einem Taschentuch Nudeln nachzubilden. Angesichts des Streits um die Vaterschaft des Tortellinos zwischen den beiden emilianischen Städten Modena und Bologna ist es sicherlich kein Zufall, dass Ceri die Geburtsstunde des Gerichts in Castelfranco, einer Stadt an der Grenze zwischen den beiden Provinzen, begründet. Sicher ist nur, dass die Heimat Emilia ist.



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