Der echte Scoparolo-Käse - ganz

In den Bauerhäusern eingeschlossenen sich in den Kellern of Weinfässer, und Käse, der in einem kühlen und dunklen Raum aufbewahrt werden musste, wurde oft zusammen mit Arbeitsgerät und vor allem Besen in diesem Raum aufbewahrt. Daher sagte man „einen Scoparolo holen“, wenn man in den Keller ging, um einen Käse zu holen. Es handelt sich um einen sorgfältig gereiften Schafkäse mit einer ockerfarbenen Rinde sowie mit einer strohgelben und kompakten Masse. Der Duft ist intensiv und der Geschmack ist ausgeprägt.
Zutaten: pasteurisierte Schafmilch, ausgewählte Milchfermente, Lab (vom Rind), Salz. Oberfläche behandelt mit Leinöl. Reismehl auf der Rinde. Allergen: Es handelt sich um ein Produkt auf Basis von Schafsmilch, enthält Spuren von Laktose.