Vecchia Malga präsentiert seine hausgemachten Bologneser Tortellini, typisch für die emilianische Tradition.
Über den Ursprung dieses Gerichts gibt es mehrere Legenden. Eines davon bringt dieses Gericht in Castelfranco Emilia, einem historisch zwischen Bologna und Modena umstrittenen Land, vom Besitzer des Gasthauses hervor Zahnrad, die durch das Schlüsselloch des Zimmers einer Adligen, die bei ihm zu Gast war und von der Schönheit ihres Nabels beeindruckt war, diese kulinarisch reproduzieren wollte.
Eine andere Variante der Geschichte ist von Tassonis "Secchia entführt" inspiriert und erzählt, wie Venus, Bacchus und Mars eines Abends nach einem Tag der Schlacht zwischen Bolognesen und Modenesen im Gasthaus Erfrischung fanden Zahnrad in Modena. Am nächsten Morgen verließen Mars und Bacchus das Gasthaus und ließen die Venus ruhend; Als sie aufwachte, rief sie jemanden an, und der Wirt, der sie sah, überraschte sie nackt und war von ihren prächtigen Formen so beeindruckt, dass sie mit dem, was sie noch im Kopf gesehen hatte, in die Küche zurückkehrte, ein Stück Gebäck zerriss, es füllte und gefaltet und gab ihm die Form des Nabels der Göttin.
