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Schmalz von Colonnata IGP

Wurst auf Schweinebasis

Preis €23,90

Stückpreis für  

Traditionell als "Arbeiteressen" geboren, gilt das Schmalz der Colonnata g.g.A. aufgrund des geringen Adels des Schnitts und des hohen Kaloriengehalts heute als gastronomisches Spitzenprodukt. Es wird aus Schweinerückenfett hergestellt, mit Gewürzen und aromatischen Kräutern gesalzen. Er wird in Marmorbecken gereift, wodurch der Geschmack betont und seine Weichheit erhalten bleibt.

Ursprungsland: Italien

Produktionsregion: Toskana

Zutaten: Schweineschmalz, natürliches Meersalz, schwarzer Pfeffer, Knoblauch, frischer Rosmarin, Gewürzmischung und aromatische Kräuter.

Allergeni: -

Packung mit: 300

Produzent: Le Larderie srl

seine ideale Verwendung, um seine Qualität und seinen Geschmack optimal zu verbessern, ist natürlich, dünn geschnitten und auf hausgemachtes Brot gelegt. Er passt dank seines Salzgehalts und Rosmarins perfekt zu Honig und Trockenfrüchten. Es eignet sich hervorragend als fettiges Element zur Anreicherung von Hülsenfrüchtesuppen und Wildfleisch, zum Weichmachen von Braten oder zum Würzen von Fleischsaucen oder sogar in Risottos. Weniger üblich, aber überraschend ist die Kombination mit Krustentieren oder weichem Fleischfisch wie Seeteufel oder Wolfsbarsch

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